Album Gallery Songkhla Rajabhat University

ประมวลภาพกิจกรรมเหตุการณ์ต่างของมหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา

ทีมนักวิจัย มรภ.สงขลา สร้างสรรค์งานวิจัย การถ่ายทอดองค์ความรู้ท้องถิ่นเพื่อยกระดับผลิตภัณฑ์สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ : ไข่ครอบสงขลา ยกระดับ ไข่ครอบซิงกอรา สู่ผลิตภัณฑ์สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) สร้างมูลค่าเพิ่มอาหารพื้นถิ่นที่สะท้อนอัตลักษณ์ จ.สงขลา ผลักดันให้เป็นที่รู้จักในระดับสากล พร้อมถ่ายทอดองค์ความรู้สู่ชุมชน เมื่อวันที่ 14 มีนาคม 2569 ผศ.พิเชษฐ์ จันทวี อธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา (มรภ.สงขลา) มอบหมายให้ รศ.ดร.วีระชัย แสงฉาย รองอธิการบดีฝ่ายวิชาการและวิจัย เป็นประธานในพิธีเปิดโครงการ Showcase วิจัยสร้างสรรค์ จากภูมิปัญญาไข่ครอบ GI สงขลา ณ ลานนางเงือก หาดสมิหลา อำเภอเมืองสงขลา จังหวัดสงขลา ภายในงานได้รับเกียรติจาก นายวิชากร บัวหอม รองนายกเทศมนตรีนครสงขลา ผู้แทนจากเทศบาลนครสงขลา คณะนักวิจัยจาก มรภ.สงขลา ผู้บริหารคณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี สถาบันวิจัยและพัฒนา ครู และนักเรียนจากโรงเรียนสงขลาวิทยาคม รวมถึงนักท่องเที่ยวและประชาชนทั่วไปเข้าร่วมงานอย่างคับคั่ง การจัดงานในครั้งนี้เพื่อนำเสนอผลการดำเนินงานโครงการวิจัยเรื่อง การถ่ายทอดองค์ความรู้ท้องถิ่นเพื่อยกระดับผลิตภัณฑ์สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ : ไข่ครอบสงขลา ซึ่งเป็นผลงานวิจัยที่จัดทำโดยทีมคณาจารย์ มรภ.สงขลา ประกอบด้วย ผศ.ดร.สุรีย์พร กังสนันท์ หัวหน้าโครงการใหญ่ และโครงการย่อยที่ 1 : การพัฒนาไข่ครอบผง อาจารย์ ดร.มุจลินทร์ ผลกล้า หัวหน้าโครงการย่อยที่ 2 : การพัฒนาบอร์ดเกมไข่ครอบซิงกอร่า อาจารย์ ดร.นิสิตา ฤทธาภิรมย์ หัวหน้าโครงการย่อยที่ 3: การพัฒนาหลักสูตรภาษาอังกฤษเพื่อการสื่อสารอัตลักษณ์ท้องถิ่นสู่สากล : ภูมิปัญญาไข่ครอบและ อาจารย์ ดร.ศุภรวินท์ ปรุงเสริม ผู้ร่วมวิจัย โดยได้รับการสนับสนุนงบประมาณจากกองทุนส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.) ประจำปี พ.ศ. 2568 เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้จากงานวิจัยสู่ชุมชนอย่างเป็นรูปธรรม ทั้งนี้ งานวิจัยดังกล่าวเกิดขึ้นจากความตระหนักถึงความจำเป็นในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ภูมิปัญญาท้องถิ่นให้สามารถสร้างมูลค่าเพิ่ม และปรับตัวได้อย่างเท่าทันต่อการเปลี่ยนแปลงทางเศรษฐกิจและสังคม โดยมุ่งเน้น ไข่ครอบสงขลา อาหารพื้นถิ่นที่สะท้อนอัตลักษณ์ วัฒนธรรม และวิถีชีวิตของชุมชนจังหวัดสงขลา ให้ก้าวสู่การต่อยอดเชิงนวัตกรรมในรูปแบบ ไข่ครอบผง เพื่อเพิ่มศักยภาพและความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ ขณะเดียวกัน องค์ความรู้เกี่ยวกับไข่ครอบและไข่ครอบผงยังได้รับการบูรณาการสู่การสร้างสื่อการเรียนรู้ในรูปแบบบอร์ดเกม ที่ถ่ายทอดเรื่องราวอัตลักษณ์ท้องถิ่น กระบวนการผลิต และภูมิปัญญาที่เกี่ยวข้องอย่างเข้าใจง่ายและน่าสนใจ อีกทั้งยังพัฒนาต่อยอดเป็นหลักสูตรภาษาอังกฤษเพื่อการสื่อสารเชิงอัตลักษณ์ท้องถิ่นและสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ ผ่านกิจกรรมการเรียนรู้แบบมุ่งปฏิบัติงาน โดยนำ ไข่ครอบ มาเป็นสาระสำคัญในการจัดกิจกรรม ให้นักเรียนได้ฝึกทักษะการสื่อสารและการนำเสนอเป็นภาษาอังกฤษบนฐานบริบทท้องถิ่นของตนเอง โครงการวิจัยทั้ง 3 เรื่องนี้จึงสะท้อนให้เห็นถึงการบูรณาการองค์ความรู้ การผสานงานวิจัย นวัตกรรม และการจัดการเรียนรู้อย่างสร้างสรรค์ อันนำไปสู่การพัฒนาทั้งด้านเศรษฐกิจ วัฒนธรรม และการศึกษาอย่างเชื่อมโยงและยั่งยืน โดยจุดมุ่งหมายของการดำเนินงานมุ่งเน้นการเผยแพร่และประชาสัมพันธ์ผลิตภัณฑ์ให้เป็นที่รู้จักในวงกว้าง เพื่อเพิ่มโอกาสทางเศรษฐกิจแก่ชุมชน ควบคู่กับการถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านกระบวนการผลิต การจัดการความรู้ และการพัฒนาผลิตภัณฑ์ เพื่อให้ผู้ประกอบการและผู้ที่สนใจสามารถนำไปประยุกต์ใช้ได้จริง อีกทั้งยังให้ความสำคัญกับการพัฒนาเยาวชน โดยเปิดโอกาสให้นักเรียนได้ฝึกทักษะการสื่อสารภาษาอังกฤษในการนำเสนอผลิตภัณฑ์อัตลักษณ์ท้องถิ่นในสถานการณ์จริง ซึ่งเป็นการเสริมสร้างศักยภาพที่จำเป็นในยุคปัจจุบัน ข้อมูล/รูป โดย อาจารย์ ดร.นิสิตา ฤทธาภิรมย์ เพจสมาคมส่งเสริมการท่องเที่ยวชุมชน สงขลา และ เพจเทศบาลนครสงขลา